“民以食为天”,在我们的民族文化里,“吃喝”二字,可谓是大事啊!那么问题来了,杭州拿什么来招待世界宾客呢?
西湖醋鱼、鱼头豆腐、鱼头浓汤、斩鱼圆、糟青鱼干、清蒸鲥鱼、蛤蜊汆鲫鱼、春笋步鱼、龙井虾仁、油爆大虾、东坡肉、荷叶粉蒸肉、一品南乳肉、咸件儿、南肉春笋、蜜汁火方、排南、火腿蚕豆、叫化童鸡、八宝童鸡、糟鸡、火踵神仙鸭、杭州卤鸭、百鸟朝凤、杭州酱鸭、栗子炒子鸡、火蒙鞭笋、虾子冬笋、糟烩鞭笋、油焖春笋、红烧卷鸡、栗子冬菇、西湖莼菜汤、番虾锅巴、干炸响铃、生爆鳝片。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是当地有名的一道杭帮菜,肉好不好吃酱汁是关键,做好的鱼沾上酱汁味道那叫个好,如果平时很少吃鱼的朋友,这道菜可以尝试一下。
叫花童鸡
鸡要选择个头匀称的,特殊的做法加上独家配料成为这道菜的关键。
龙井虾仁
为了吃这道菜,小编周末特意跑去市中心,找到了杭州有名的菜馆——外婆家,那个排队的人简直不能再多了,当时排了两个多小时才吃上饭,份量足味道也不错。
生爆鳝片
鳝鱼的口感因烹制方法不同而有所不同。生炒柔而挺,红烧润而腴,熟焖软而嫩,油炸脆而酥。这是用其他鱼很难办到的。近年来,烹调师们采用先炸后熘的制作技法,使鳝肉外脆内嫩,清香四溢,酸甜可口,更具特色。
宋嫂鱼羹
每次聚餐必点项,知道我有多爱吃了吧。
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