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【威海运都】☆谁才是螃蟹的最佳搭档?
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秋风起,螃蟹肥。螃蟹虽好吃、有营养、味鲜美,但是有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的

那么吃完螃蟹不能吃什么呢?下面为您介绍吃完螃蟹不能吃的13种食物。




1.蟹与柿子不能一起吃


我国中医古书上有记载:“柿梨不可与蟹同食”。

从食物的药性方面来看,螃蟹还有柿子都属于寒性,如果两种食物一块食用的话,非常容易损害脾胃的健康。

特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群,如果将两种食物一块食用,其危害是非常之大的。

不仅如此,在螃蟹中含有大量的蛋白质,而在柿子中则含有鞣酸,如果两者相遇,就会结合成为鞣酸蛋白,不易消化。

如果过量食用的话,还会导致食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。



2.蟹与梨不能一起吃


在吃螃蟹的时候一定要注意,千万不要和梨一块食用。

中医指出,梨味甘,微酸,性寒。在陶弘景《名医别录》有记载:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”

民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。而且梨的性质属寒,螃蟹亦冷利,如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃。



3.蟹与花生不能一起吃


在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中,花生同样应该遭到拒绝。

中医记载:花生仁性味甘平,而且现代医学发现,在花生中含有大量的脂肪,其含量高达45%。

可以说花生是属于油腻性食物的,如果与寒冷性的食物一块食用的话,就会导致出现腹泻的现象。

因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。



4.蟹与泥鳅不能一起吃


在《本草纲目》中记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”

可见其性温补,而蟹性冷利,其功能与泥鳅的功能正好相反,因此两者不宜同时食用,否则对人体的危害是非常大的。






5.蟹与冷饮不能一起吃


吃螃蟹后勿吃冷饮:冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。

故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。



6.蟹与香瓜不能一起吃


香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。

除此之外,螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食,会导致食物中毒。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。



吃完螃蟹不能吃什么?


1、吃完螃蟹不能吃红薯


烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。



2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜


之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜,考虑是主要这两种食物都是凉性的,胃肠道不好的人很容易腹泻。


3、吃完螃蟹不能吃兔肉


吃螃蟹不能吃兔肉,同食会导致食物中毒。



4、吃完螃蟹不能吃芹菜


芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。

不少人觉得吃螃蟹后太油腻,想喝杯芹菜汁去油腻。

但吃完螃蟹不能吃芹菜,同食会导致影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值。



5、吃完螃蟹不能喝茶


有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶,认为可以去腥。

但吃完螃蟹不能喝茶。

吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。

因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌,喝酒或醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。





6、吃完螃蟹不能吃茄子


蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。



7、吃完螃蟹不能吃南瓜


南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。

不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素,“钴”元素对降血压有较好疗效。

这与螃蟹的高血压患者不宜多食,有食物搭配不合理的成分,不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。


螃蟹怎么搭配吃起来才会比较健康呢?


首先,蟹肉因为蛋白质含量很高,所以一顿饭如果吃太多就很容易导致蛋白质摄入过量。

过量的蛋白质虽然不会引起什么严重的疾病,但却会增加肝肾负担,消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应。

其次,摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助,利用率会大大下降。

因此,在吃螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类,肠胃功能好的人最好选择粗粮,反之可以选择吃米粥或者面条。

有了谷类食物的帮助,蛋白质的利用率更高,也更“养胃”。


为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害,吃螃蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物。

其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等,这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助。

如果是本来就有高血脂、脂肪肝等问题的人,建议还是少吃点海鲜。






谁才是螃蟹的最佳搭档?


吃螃蟹还要搭配这些才完美,下面为您介绍:

1、醋:醋的种类多样,搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择。、

米醋有浓浓的米香,陈醋滋味浓厚,浙醋清爽,白醋强烈,全凭自己。

2、姜:姜味辛性温热,是中餐烹饪不可少的原料,烹饪鱼鲜虾蟹时人们习惯放些姜,能起到解毒杀菌去寒的功效。

生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物,一般不在烹饪的时候放,而是剁成蓉加入醋中,用蟹肉蘸着吃,亦可以做成一杯热热的红糖姜茶,既能驱蟹之寒,也能暖胃帮助消化。

3、紫苏:紫苏叶性味辛温,有发表、散寒、理气之功效,在蒸螃蟹的时候,可以在下面垫一张紫苏叶,能解蟹毒,减其寒性,蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气。



除了了解螃蟹不能和什么一起吃之外,

同时我们还要注意一些禁忌人群,

并不是所有人都适合吃螃蟹的:



由于在螃蟹中含有大量的蛋白质、烟碱素、维生素B12等营养物质,因此偶尔食用对人体的健康是非常有利的。

特别是在螃蟹中还含有维生素b12,光是100公克蟹肉内的维生素b12就高于每人每日营养建议摄取量。

因此平时容易感觉到困倦,或者末梢神经会感觉麻木、疼痛的人,可以适量食用。



蟹肉的营养虽然非常丰富,但同时其胆固醇的含量也有所偏高,特别是在蟹黄中其胆固醇的含量更加高。

因此患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人在食用的时候一定要注意节制,以免加重病情。

同时还要注意,由于蟹肉的热量非常高,因此想要控制体重的人也要注意控制食用量。



螃蟹性味咸寒,因此经常存在有手脚冰凉、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。

在食用的时候也要注意,烹调的时候最好是多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。

同时在吃完螃蟹之后还要注意,应该喝杯黄糖姜茶,用以暖胃、去腥,并驱除寒气。



平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食; 

月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。




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