喝了这碗三文鱼汤，就算去过芬兰啦~

芬兰位于北欧，被称为“千湖之国”，在岛屿森林、湖泊海洋并存的大地上，遍布着天然原生的新鲜食材，夏日的浆果、冬季的驯鹿，还有数不清的各式鱼类，芬兰也因此慢慢形成“食不可无鱼”的餐桌文化。

来到芬兰，必定少不了一碗鲜美甜香的传统三文鱼汤。芬兰的三文鱼汤中，通常会和土豆同煮，连汤带料一起品尝，也可以搭配面包食用。

我们日常里吃的最多的就是三文鱼刺身，其实除了今天和大家介绍的煮汤，三文鱼还可以香煎、炭烤、制成迷人的烟熏风味等等，平时点减脂沙拉时，滔滔也喜欢点烟熏三文鱼沙拉，非常好吃~

三文鱼不仅好吃，而且营养价值非常高，它富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），而且蛋白质含量明显高于其他鱼类。都说爱吃鱼的孩子最聪明，今天就和滔滔一起，做这道芬兰传统的三文鱼汤吧！喝完这碗汤，也算是“去过”芬兰啦~

芬兰传统三文鱼汤

食材

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冰鲜三文鱼 120g / 熏三文鱼 50g / 土豆 1个

胡萝卜 半个 / 葱头 半个 / 莳萝 30g / 柠檬 1/8个

配料

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油 30ml / 盐 5g / 白葡萄酒 50ml

奶油 50ml / 黑胡椒碎 3g / 鱼汤或水 1000ml

步骤

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▼Step 1

冰鲜三文鱼切丁，熏三文鱼切条。

▼Step 2

葱头切小片，胡萝卜切片。

▼Step 3

土豆切片，莳萝切碎备用。

▼Step 4

汤锅加热，加入油、葱头炒香。

▼Step 5

倒入胡萝卜、土豆炒香，加入鱼汤（或水）煮开后，转小火煮3分钟。

▼Step 6

再加入白葡萄酒、盐、黑胡椒碎大火煮沸。

▼Step 7

加入三文鱼丁、熏三文鱼、奶油、莳萝煮开后盛出。

▼Step 8

搭配柠檬角、面包食用即可。

难易程度：简单

准备时间：2分钟

制作时间：10分钟

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