您好,欢迎进入威海市运都水产食品有限公司。
【威海运都】☆Q弹鲜甜
分    享:






真会玩,海鲜这样炸不油腻

大部分人对日本天妇罗的印象,多是油腻、负担重,但现在有日式餐厅,主打天妇罗以新鲜海鲜为主,像是海胆搭配炸紫苏叶,还有鲍鱼、干贝等等,用不同炸法诠释食材,而且清爽的炸粉,让人吃起来不会感觉太油,还做成竹筏的造型,一起去看看。

将香鱼用竹签串好,就像在水中游泳的形状,再用低温油炸,将鲜虾铺上一层清透面粉,再用面衣包裹,放进油炸,保留虾肉的Q弹鲜甜。




来自日本的天妇罗,强调食材以海鲜为主,有新鲜海胆搭配炸紫苏叶,保留生海胆的鲜甜美味,还有鲍鱼、干贝、加纳鱼等等。颠覆台湾人对于天妇罗,大多是油腻的刻板印象。

就连炸法也很讲究,用竹签将水晶鱼串成小船的「筏型炸」,还有将香鱼串成S形的姿型炸,或是用海苔包覆食材的跻边炸,表现不同食材最大的特色与美味,主厨说最难的就是「姿型炸」。




甜点「金鱼盘中游」造型吸睛,看起来像金鱼在鱼缸里,上面裹着黑糖蜜,口感香甜解腻。从海鲜到蔬菜保留食材原味,就是要呈现日式天妇罗的新鲜滋味。

如果您喜欢本文章,欢迎收藏转发,您的支持是对运都的鼓励,谢谢您!




关注我们,了解最新的水产动态:


新浪微博主体:Cn-trantic 


新品咨询热线:0631-7868318



威海运都 — 您的海营养专家


{$webtitle}url:http://www.yundufood.com

沾粉食品丨威海进出口贸易公司丨威海调理食品丨竹荚鱼排丨威海运都电子商务丨威海海特产丨竹荚鱼排丨威海海产品公司丨威海海产品供应商丨威海生鲜威海天妇罗威海食品加工丨威海水产品