作为一个在山里长大的孩子，从小就对大海有幻想，特别是威海，因为朋友们都在威海工作，每次和他们讲电话，好朋友都说那里的海鲜有多好吃，大海有多美。

18岁高考结束，满怀着对大海的憧憬，第一次看到大海，早晨看到了海边归来的渔船，岸上的人磨拳插掌准备开工，岸上的欢呼声、远处的汽笛声，强烈的海水味，那么壮观的情景，作为一个内陆人，真心被震惊到了。

威海海鲜好吃是出了名的，威海人据说是吃遍了中国所有品类的海鲜。要我说，吃遍所有的海鲜不算什么，那种连鱼骨头都能啃着吃的人，才是真的厉害。

这不，新品试吃的时候，在场所有人都竖起来大拇指夸奖它。

现在，Baby-T就把这款鲜香酥脆、低热量的鱼骨粒推荐给大家。

是不是吃了多年鱼，第一次知道鱼骨也能当零食？

这款鱼骨粒是把深海鮟鱇鱼的骨头，一节节切开后，调味，烘烤而成。

注：鮟鱇（ān kāng）鱼，一般生活在热带、亚热带深海水域，属于硬骨鱼类，骨骼粗壮，适合用来做鱼骨粒。

烘烤后的鱼骨粒，咸香中带着微微甜，酥酥脆脆，还带着海鲜的十足鲜味。

一口一个，“咔呲咔呲”，非常解压，完全停不下来。

同事们戏称，这完全是拿得起，放不下的小零食啊！

和常见的油炸鱼骨粒不同，这款鱼骨粒只刷了少量油，然后慢火烘烤制成。

这样制成的鱼骨粒，既没有油炸过程释放的有害物质，热量也远远低于油炸鱼骨粒。

一整罐鱼骨粒，热量为248大卡，仅相当于2.5个苹果左右。

看这鱼骨粒的表面，布满酥脆的细孔，不过却不会像油炸的那样，油滋滋的。

难怪一口气吃上大半罐，都不觉得腻。

鱼骨粒的热量不高，它的钙、镁、锌等微量元素含量却不低。

被烘烤到酥脆的鱼骨头，可是能全部嚼碎吃掉的，不会在嘴里留下残渣。

小编办公室的同事们几乎人手一罐鱼骨粒。

稿子写累了，就停下来，吃点脆脆的鱼骨粒，没有什么辛苦过不去。过不去就再来一罐！

放假在家闲着无聊，看看电影、刷刷剧，也是少不了鱼骨粒的。

每一口都香酥脆，还不用担心容易发胖，是比爆米花更称职的小零嘴儿！

看起来不太起眼的鱼骨粒，制作过程其实也颇为讲究。

许多鱼骨粒是用水鳕鱼鱼骨做的，骨头细小而且硬，吃起来很像爆米花里开花失败的玉米粒，冷不丁硌得慌。

烘烤鱼骨粒用到的油，也是一点不马虎。

不同的油，对鱼骨粒最后的酥脆度、鲜味、腥味都会有影响。

这款鱼骨粒前前后后试用过很多不同的油。

棕榈油，更适合油炸，用来烤鱼骨粒，很容易就烤过头了；

豆油，豆腥味太重，加上鱼骨自身的鱼腥味，鱼骨粒容易烤出一股子怪味。

除了好吃，还很新奇，你们见过鱼骨也能做成零嘴的嘛？作为一个内陆人，反正我是没见过。

我巴不得每天把这个鱼骨粒当饭吃，就怕吃光了，没货卖给你们！

鱼儿长得丑 可耐不住好吃

在日本民间有一种说法：“东部吃鮟鱇，西部吃河豚”，日本人把鲜美无敌但食用有风险的的河豚肉和鮟鱇鱼齐名，可见它的美味。

比起吃河豚肉要冒很大的风险，大家伙还是老老实实吃鮟鱇鱼吧。

鮟鱇鱼其丑无比，据说PS也救不了它丑陋的面容，这么有代表性的鱼儿，漫画里也时常出现，像是《海贼王》里的灯笼大人，《玩具总动员》里，鮟鱇鱼都是以反派人物出现，大概是长得太丑了。

果然动漫化的鮟鱇鱼，还是掩盖不了它的丑陋

虽然长相超级无敌丑陋，但是鮟鱇鱼的美味，可是让广大吃货发出这样的感叹：“好吃到舌头都要掉了”。

鮟鱇鱼肉质紧密不松散，有“平价版龙虾”之称，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，鱼骨胶原蛋白丰富，一般家常都会拿鮟鱇鱼骨煲汤，汤白味浓。

鲜鱼去骨 粒粒分明

选用深海的鮟鱇鱼，捕获的第一时间随即送往工厂加工，用温开水冲洗鮟鱇鱼及其表面的黏液，熟练的工人破开背脊，剥去外皮，除去内脏后，鲜鱼蒸熟后骨肉分离，正好取出一整条鱼骨。

关于鮟鱇鱼的处理，可是一件有讲究的事情，没有5、6年的经验是没办法上手的。日本每年还有匠人专门表演宰杀鮟鱇鱼。

鱼骨取出后，用天然的香料去腥提鲜，按一定尺寸一节节地切开，鱼骨粒吸收香料，慢火烘焙4-5小时。

烘烤全程监控水分，在无菌的生产环境下生产，可以让鱼骨粒在不添加防腐剂的情况下，保质期更长。

刚烤好的鱼骨粒粒丰满、小巧可爱，让人直流口水。

拒绝油炸 慢火烘焙才是王道

大部分人看到零食自带“酥”、“脆”就会觉得很上火，特别是在南方生活的年轻人，加班熬夜动不动就上火，看到太香口的零食都不敢碰。

拒绝油炸，坚持慢火烘焙。市面上的鱼骨零食多采用油炸只因为烘烤费事，成本还高。

油炸容易释放有害物质

油炸鱼骨只需几分钟但油腻上火，而且油炸后有较多有害物质释放。

香酥可口却不油腻，慢火烘干能让鱼骨粒更脆更香，水分烘干能更彻底，所以不需要添加山梨酸钾这种防腐剂，也能让鱼骨保存得更久。

一掰就碎的鱼骨粒，香酥化渣

小孩补钙 妈妈看得见

小孩子补钙大概是每个妈妈最头疼的问题了，家长们生怕自家孩子没办法长高。

熬骨头汤，熬鱼汤，吃钙片，拿着这些东西追在小孩子屁股后头，熊孩子们连看都不看一眼。

做了一大桌菜，熊孩子都不喜欢吃

现在，有了这款现烤鱼骨粒，妈妈们再也不用担心孩子们的补钙问题了。鮟鱇鱼骨做成的海味小零嘴，孩子开开心心吃着零食，补充日常所需的钙元素齐。

不像日常，吃口鱼都怕孩子吃到鱼刺，现在鱼软骨大口嚼着吃，看得见的满满钙质，现烤鱼骨粒可真是妈妈帮孩子补钙的首选零食。

抓上一把鱼骨粒，放在嘴巴里咔吱咔吱脆，还带着一丝丝的甜，结合着鱼骨头的酥香，形成了浓得化不开的香，越嚼越香，有种停不下来的节奏。

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