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今天教大家制作一款沙拉

不仅可以当开胃菜,还可以当主食噢






Roberto老师


地中海海鲜沙拉

沙拉

食材

大明虾 2只(120克)

花蛤 100克

墨鱼 80克

鱿鱼 60克

柠檬 1个(120克)

橄榄油 30克

欧芹 3克

盐、黑胡椒 适量

月桂叶 2片

各种蔬菜 100克

莳萝 2克

步骤

1、水中加入盐和月桂叶,烧开;

2、将花蛤用少量温水煮开至花蛤开口(不开口的花蛤不要);

3、鱿鱼去皮,开花刀,切成片状;

4、将几种海鲜分开煮(煮制时间大约2分钟),全部放凉备用

5、将各种蔬菜切成小细条,和海鲜一起放在盘中,加入欧芹碎、盐、黑胡椒;

6、将柠檬汁和橄榄油放入挤料瓶中,用力晃动,使混合均匀,然后挤入步骤5中,搅拌均匀;




7、将蔬菜海鲜沙拉放在盘中,用莳萝和柠檬皮装饰

你爱吃的沙拉还有哪些?

意式炙烤海鲜,有浓郁的香草风味,低盐少油的超简做法,吃起来更健康。

用料

三文鱼 200g金枪鱼 200g鲜鱿鱼 100g大虎虾 150g芝麻菜 100g橄榄油 50g黑白芝麻 50g原粒黑胡椒 5g迷迭香 5g百里香 5g海盐 1/2勺

做法步骤

1、所有海鲜处理干净,并清洗,然后用厨房纸把水份吸干,备用

2、将金枪鱼块表面沾满黑白芝麻,三文鱼表面均匀涂一层橄榄油,将新鲜迷迭香碎撒在上面,虾从背部剖开,撒上现磨黑胡椒碎,鲜鱿鱼撒上现磨黑胡椒碎。

3、将黑胡椒,新鲜百里香、迷迭香、海盐依次放入橄榄油中,搅拌均匀。




4、取平底不沾煎锅,放入橄榄油,大火烧热后,放入海鲜,调至中火,一面煎两分钟至焦黄即可,中间不要频繁翻动。

5、将芝麻菜洗净,沥干,垫在盘底,将煎好的海鲜放在上面,可以根据喜好挤上柠檬汁,油醋等调味。


小贴士

1金枪鱼粘上黑白芝麻后,煎烤过程中,不要频繁翻动。 2如果用喷洒油壶,可以将用油量减半,风味更足,更健康。


三文鱼的营养功效

1.预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2.预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

3.健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

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