金牛座追求美食的心真的是很难阻挡;
就像今天滔宝突然想吃海鲜了,
作为一个非沿海城市的吃货,
为了买食材而东奔西走;
跑了很远来到海鲜市场,
买了几样主要的食材,
结果走的时候还忘记了拿蛏子,
不过还好,
带回来的也够两人吃了,
再多一点我的小锅就放不下了;
花甲超便宜,一斤才十多块,
买了一点,看起来很少,
张开了以后真的还蛮多的,
就是买回来泡的时间少了,
有些有沙子影响口感;
梭子蟹很饱满,肉很多;
鲍鱼和扇贝很新鲜;
皮皮虾嘛,买的现成的炸好的,
油多了点吧,主要是来点缀的;
蔬菜也很好吃啦,荤素搭配,长命百岁嘛;
吃的很满足,皮皮虾,下次见…
用料
· 梭子蟹 2只
· 鲍鱼 2个
· 扇贝 2个
· 皮皮虾(虾婆婆) 6只
· 花甲 250g
· 黄瓜 1根
· 西红柿 1个
· 金针菇 1把
· 莴苣 1根
· 藕 1小段
· 芹菜 4根
· 青椒 1个
· 香菜 1根
· 葱段 一根
· 生姜 几片
· 蒜 几瓣
· 花椒 一小把
· 火锅底料 半袋
做法步骤
1、梭子蟹、鲍鱼、扇贝洗净
2、皮皮虾没有买到,买的现成的熟食
3、花甲要用清水多泡一会,让它吐吐沙子
4、黄瓜、西红柿、莴苣、藕、芹菜、金针菇、青椒 该洗的洗、该切的切
5、青椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片
6、梭子蟹、鲍鱼、扇贝,放到蒸锅中,蒸15分钟 (蒸的步骤忘记拍照了)
7、锅中放油,放入花椒爆香
8、放入葱姜蒜青椒翻炒香
9、加入两碗水
10、加入半袋火锅底料、重庆火锅底料即可
11、调制好汤料
12、锅中烧开水、将蔬菜焯熟
13、锅中烧开水、将蔬菜焯
14、焯熟的蔬菜捞出备用
15、花甲放到锅中,煮熟(注意没煮完后有开口的花甲基本上就是死的,可以扔掉了)
16、蒸好的海鲜,放入锅中过一下料,稍微煮一下即可
17、开始摆盘,蔬菜垫底,上面放花甲
18、表层放梭子蟹、扇贝、鲍鱼、皮皮虾
19、放上青椒、香菜装饰即可
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