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【威海运都】☆海鲜大咖—家庭版迷你两人份
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金牛座追求美食的心真的是很难阻挡;

就像今天滔宝突然想吃海鲜了,

作为一个非沿海城市的吃货,

为了买食材而东奔西走; 

跑了很远来到海鲜市场,

买了几样主要的食材,

结果走的时候还忘记了拿蛏子,

不过还好,

带回来的也够两人吃了,

再多一点我的小锅就放不下了; 


花甲超便宜,一斤才十多块,

买了一点,看起来很少,

张开了以后真的还蛮多的,

就是买回来泡的时间少了,

有些有沙子影响口感;


梭子蟹很饱满,肉很多;


鲍鱼和扇贝很新鲜;


皮皮虾嘛,买的现成的炸好的,

油多了点吧,主要是来点缀的;


蔬菜也很好吃啦,荤素搭配,长命百岁嘛;


吃的很满足,皮皮虾,下次见…






用料



·         梭子蟹 2只

·         鲍鱼 2个

·         扇贝 2个

·         皮皮虾(虾婆婆) 6只

·         花甲 250g

·         黄瓜 1根

·         西红柿 1个

·         金针菇 1把

·         莴苣 1根

·         藕 1小段

·         芹菜 4根

·         青椒 1个

·         香菜 1根

·         葱段 一根

·         生姜 几片

·         蒜 几瓣

·         花椒 一小把

·         火锅底料 半袋



做法步骤



1、梭子蟹、鲍鱼、扇贝洗净


2、皮皮虾没有买到,买的现成的熟食


3、花甲要用清水多泡一会,让它吐吐沙子


4、黄瓜、西红柿、莴苣、藕、芹菜、金针菇、青椒 该洗的洗、该切的切


5、青椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片





6、梭子蟹、鲍鱼、扇贝,放到蒸锅中,蒸15分钟 (蒸的步骤忘记拍照了)


7、锅中放油,放入花椒爆香


8、放入葱姜蒜青椒翻炒香


9、加入两碗水


10、加入半袋火锅底料、重庆火锅底料即可





11、调制好汤料


12、锅中烧开水、将蔬菜焯熟


13、锅中烧开水、将蔬菜焯



14、焯熟的蔬菜捞出备用


15、花甲放到锅中,煮熟(注意没煮完后有开口的花甲基本上就是死的,可以扔掉了)





16、蒸好的海鲜,放入锅中过一下料,稍微煮一下即可


17、开始摆盘,蔬菜垫底,上面放花甲


18、表层放梭子蟹、扇贝、鲍鱼、皮皮虾


19、放上青椒、香菜装饰即可




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