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【威海运都】☆外脆里嫩上桌就被抢光
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今天小萌和大家分享一道大虾新做法,

外酥里嫩,

连壳儿都可以一起嚼着吃,

放凉了外壳儿也是脆的,

当零食或者下酒菜都不错,

小朋友也非常爱吃,

做法还简单,

一上桌就被抢光,

一盘根本不够,

下次一定记得多做点。


用料:




大虾,面包糠,小米椒,

杭椒,大蒜,椒盐,

生粉,油,竹签。



做法:


小米椒切成圈;

杭椒切圈;

大蒜切末儿;






大虾洗净,

用竹签从虾的尾部往头部串,

将虾串好。



剪掉虾须。



往大虾身上撒上生粉。



把串好的虾分成两部分,

对着敲,

让虾身上的生粉粘得更均匀,

多余的生粉也会掉落。

锅内倒油,

油温烧至6、7成热的时候,

把虾放入油锅内炸。



虾炸到表面酥脆的时候捞出。

油温继续加热,

把虾放入油锅中再复炸一遍,




复炸后的虾更加酥脆,

连壳都可以直接吃了。


炸好后沥油,

装盘,

均匀的撒上椒盐。




倒出锅内多余油,

留底油。

下蒜末煸香。

倒入小米椒和杭椒煸香。

把面包糠倒入锅内,

加入适量的椒盐,

翻炒均匀。

炒到面包糠发黄盛出,

覆盖在虾串上。




这道菜就做好了,

这道菜结合了椒盐虾和避风塘炒虾的做法,

好吃极了,

壳儿脆肉嫩,

一盘不够吃。



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