您好,欢迎进入威海市运都水产食品有限公司。
【威海运都】☆一枚顶级天妇罗究竟好在哪里?
分    享:

对于一枚出神入化的天妇罗,作为食客我们能做的就是在三十秒内尽享美味。而在天妇罗厨房里,背后的十年功又是如何呢?相信任何一种严肃的料理都是经历了细节上的不断琢磨和自我折磨。
日本天妇罗店的炸油有不同的选择,芝麻油、棉籽油、菜籽油、红花籽油是比较流行的品种,也有用山茶油、玉米油、大豆油的,而不同的压榨方式和精炼程度也会带来不同特质的油品。有的店会使用单一油品的,也有将不同油品搭配使用的。可以说炸油的选择是天妇罗店理念的一种体现。有人希望用芝麻油的醇香增加天妇罗的华丽感,有人喜欢用轻盈的红花籽油带来清新的口感,有人觉得几种油脂拼配起来能够各取所长。
可是很多高端的日本天妇罗店均以芝麻油为主要炸油,或全部使用芝麻油,或与少量其他油脂拼配。那么为什么他们会偏爱芝麻油呢?

上一条:【威海运都】☆可生食水产品的保鲜方法 下一条:没有了